¡Unos camarones enchilados!

Ingredientes:

500gr de camarones o langostinos (limpios).
3 o 4 chiles chipotles enlatados(para evitar tostarlos y ponerlos a hervir).
50gr mantequilla  
250gr crema agria (nata agria o acida**).
1 cuadrito de concentrado de caldo de marisco.
2 ajitos o media cucharadita de ajo picado
200ml de leche
1 chorrito de aceite de oliva
Pimienta
Sal si lo desea pero no necesita

Preparación:

En una sartén caliente se pone un poco de aceite de oliva y posteriormente la mantequilla. Una vez derretida la mantequilla se incorporan los camarones (langostinos o gambas) perfectamente limpios, desvenados y pelados, se les rocía con pimienta fresca y se cocinan unos 10 minutos a fuego medio hasta que cambien su color grisáceo y empiecen a ponerse rozados, entonces se incorpora el ajo finamente picado y se saltea todo en la sartén.

Por otra parte mientras los camarones se cocinan, en la licuadora (batidora) se colocan los chiles chipotles 3 ó 4 según la preferencia de lo picante, la crema (nata), el cuadrito de concentrado de marisco y la leche, licuar todo hasta que la mezcla quede totalmente homogénea.

Una vez que los camarones estén rosados y que se saltearon un poco se le incorpora lo que se licuo, se tapa y se deja hervir por unos 5 minutos y listo.

En menos de 30 minutos puedes tener un delicioso y exótico platillo; puedes acompañarlo con un espagueti a la parmesana, un arroz blanco o simplemente con una buena guarnición de verduras.