√ 225 gr. de harina con levadura incorporada (1 y 1/2 tazas)
√ 190 gr. de harina de repostería (1 y 1/4 tazas)
√ 225 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)
√ 440 gr. de azúcar ( 2 tazas)
√ 4 huevos
√ 250 ml de leche ( 1 taza)
√ 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación Receta de Cupcakes
♥ Batimos con una batidora eléctrica ( si lo prefieres tambien puedes hacerlo manual) la mantequilla hasta que tome una textura esponjosa
♥ Poco a poco le vamos añadiendo azucar y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. En otro bol colocamos los 2 tipos de harina y los mezclamos.
♥ Añadimos un huevo y batimos, otro huevo y volvemos a batir… así hasta finalizar los 4 huevos. Una vez estén bien mezclados añadimos los ingredientes secos en tres veces, alternándolos con la leche y la vainilla. Añadir cada parte una vez que la otra esté bien integrada, aunque sin excedernos en batirlo demasiado.
♥ Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad).
♥ Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º y lo dejamos hornear entre 20-25 minutos, o hasta que pinchemos y veamos que nuestro palito sale limpio.
♥ Transcurrido este tiempo, dejamos enfriar nuestros cupcakes dentro del molde durante 15 minutos, seguidamente lo sacamos y los dejamos enfriar por completo en una rejilla
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